Carne de porco assada de estilo havaiano

Name: carne de porco assada de estilo havaiano
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1,8 quilo de ombro de porco, cortado em cubos centimétricos; sal e pimenta; 1 colher de chá de alho em pó (pode usar mais); 60 litros de óleo vegetal (mais conforme necessário); 1 -2 colher de sopa de alho fresco picado; 10 cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja (pode usar mais); 1 -2 colher de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (ou a gosto); 0,25 colher de chá de cinco especiarias em pó; 2 colheres de sopa de amido de milho (para uma textura mais fina use apenas 1,5 colheres de sopa de amido de milho)

Ingredientes

preparação

Tempere a carne de porco com sal, pimenta e alho em pó (tempere os cubos de carne de porco com uma pequena quantidade de sal ou omita o sal e tempere com pimenta e alho em pó).
Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
Adicionar em cerca de 0,33 da carne de porco e refogue até marrom (cerca de 6-7 minutos) transferir para uma tigela e continue com a carne de porco restante.
Adicione o alho fresco, cebola verde e gengibre; refogue por 1 minuto.
Retorne a carne de porco à panela junto com qualquer suco da tigela ou prato.
Adicione caldo de 3/8 de litro, molho de soja, açúcar mascavo, flocos de pimenta vermelha picados e pó de cinco especiarias; leve para ferver.
Reduza o fogo para médio-baixo; cubra e deixe ferver até que a carne esteja bem macia (cerca de 90 minutos ou mais ou menos).
Mexa/bata no restante do caldo e amido de milho juntos em um copo pequeno; misture em molho fervendo.
Cozinhe até que o molho engrosse, mexendo ocasionalmente (cerca de 3-4 minutos).
Tempere com sal e pimenta.