Carne de porco assada com batatas amarelas

Name: carne de porco assada com batatas amarelas
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ombro de porco, assado ao osso e casca cerca de 2 kg (1,8 kg); 2 dentes de alho em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 2 cebolas em fatias finas; 1 colher de sopa de mostarda seca; Caldo de galinha de 1/4 litro ou 1/4 de litro de água; 8 batatas de ouro yukon, descascadas, cortadas ao meio (ou esquartejadas); sal e pimenta

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Ingredientes

preparação

Com o suporte na posição central, pré-aqueça o forno a 170 ° C (325 ° F).
Com a ponta de uma faca, faça incisões no assado e insira as fatias de alho.
Em uma panela grande, de preferência de ferro fundido esmaltado, marrom o assado na manteiga.Tempere com sal e pimenta.Separar em um prato.
Na mesma panela, marrons as cebolas com a mostarda.Tempere com sal e pimenta.Adicione o caldo e retorne o assado à panela.Cubra e asse por cerca de 3 horas e 30 minutos ou até que a carne caia facilmente fora do osso.Mantenha o assado quente em um prato, coberto com papel alumínio.
Na mesma panela, leve o caldo e as batatas para ferver.Cubra e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo sempre, até que as batatas estejam macias.Adicione água, se necessário.
Sirva o assado, cortado em pedaços, com as batatas.