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Carne de porco assada com alho e do chef john
 
 
6 PorçõesPTM755 min

Carne de porco assada com alho e do chef john


O ombro de porco cravejado de ervas e ervas é um ótimo pedaço de carne. Eu o cozinhei em uma panela sem o cobrir, e sem cozinhá-lo a uma temperatura muito baixa. Não queria que ele estivesse caindo aos pedaços e molhado. ; Eu queria que fosse sólido, mastigável e crocante.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 160 graus (165 C).
  2. Corte cerca de 6 furos por lado em carne de porco assada com uma faca afiada e insira metades de alho nos buracos.Rub assado com 1 colher de sopa de azeite.Tempere todos os lados de assado com sal kosher e uma generosa quantidade de pimenta preta, tempero italiano, alecrim e pimenta caiena.Ligue em uma assadeira.
  3. Assar no forno pré-aquecido por 3 horas. Desligue o forno com assado dentro e deixe descansar por 1 hora. Refrigerar a carne durante a noite.
  4. Corte carne de porco fria em fatias de 0,5 polegadas de espessura.Se qualquer alho aparece na superfície de corte da carne, buscá-lo para que ele não queima.Pesadas de tempero com sal.
  5. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pesada em fogo médio-baixo e sele as fatias de carne de porco no óleo quente até dourar e crocante, cerca de 10 minutos de cada lado.
  6. Misture a alface com tomates em uma tigela e regue com vinagre de vinho tinto; lance novamente para cobrir.
  7. Cozinhe o feijão em uma panela em fogo baixo. Coloque cerca de 80 litros de feijão branco em uma grande e rasa placa de sopa; feijão superior com uma fatia de ombro de porco e cerca de 60 litros de mistura de alface.


Nutrição

CaloriesCalorias

Adorei

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