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Mama Alanna
Carne cottage e massas
A fonte é o site da Nova Zelândia Carne e Lamb Marketing Bureau. Eu modifiquei a receita ligeiramente. Desde que foi revisada pela primeira vez, notei que faltavam sal, pimenta e flocos de pimenta na lista de ingredientes, então eles foram adicionados. a receita é melhor no dia seguinte - se puder, programe-a no passo 5, leve à geladeira e asse antes de estar pronto para servir.
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Ingredientes
- 1 cebola, descascada e picada
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de chá de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de carne
- 3 hastes de aipo, finamente picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco
- 397 gramas de conservas de tomate
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo caldo de carne
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta
- Flocos de pimenta vermelha
- Macarrão de saca-rolhas de 227 gramas (ou penne)
- 2 ovos
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, ralado
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo cheddar, ralado
preparação
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Cozinhe a cebola em óleo, em uma frigideira, em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
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Adicione a carne moída na panela e cozinhe, dividindo-a com frequência até que a carne deixe de ficar rosada. Coloque as cebolas cozidas de volta na panela com o aipo, louro e ervas secas, tomates, sal, pimenta e flocos de pimenta. e caldo de carne.Cubra e cozinhe suavemente por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente até engrossar.
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Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente até al dente.Drain e adicione sal a gosto.
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Quando a carne estiver cozida, retire a folha de louro e misture a salsa. Misture a massa com a carne e, em seguida, vire uma assadeira.
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Bata os ovos com o queijo cottage (ou iogurte ou crème fraiche) e queijo ralado.Despeje sobre a mistura de carne/massa.
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Asse a 190 graus por cerca de 30 minutos até que o topo tenha dourados e o molho esteja borbulhante.
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