Carne com vinho tinto e pinhões

O consumo de carne na Espanha sempre foi um indicador de posição social. Uma antiga expressão sustenta que é melhor ter dois bifes de carne do que sete de batatas. Este guisado castelhano rico e sustentador pode ajudá-lo a decidir. 'por Clarissa Hyman

Aqueça o óleo em uma caçarola com tampa em fogo médio e carne marrom em todos os lados.
Adicione o restante dos ingredientes, exceto os pinenos ou a salsinha.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas ou até que a carne esteja macia, mexendo ocasionalmente. O sabor se aprofunda se for servido no dia seguinte ao cozimento. Quando reaquecido, servir polvilhado com pinhões torrados ou salsa.