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Scott Winburn
Laços de presunto e queijo
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Ingredientes
- 227 gramas de massa farfalle (gravata borboleta)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga
- 1 dente de alho picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite
- 1/2 colher de chá de mostarda preparada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- 113 gramas de presunto cozido, julienned
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas congeladas (descongeladas)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo migalhas de pão temperadas
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
-
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver e cozinhe macarrão por 8-10 minutos ou até al dente; drenar.
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Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue o alho por 2 minutos.
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Misture a farinha, o sal e a pimenta.
-
Cozinhe até ficar homogêneo
-
Adicione o leite gradualmente, mexendo sempre.
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Deixe ferver por 1 minuto e adicione a mostarda e o queijo Colby.
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Continue a aquecer até o queijo derreter, mexendo todo o tempo.
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Retire do fogo, adicione o presunto, ervilhas e macarrão.
-
Misturar.
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Despeje em uma assadeira de 2 litros.
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Polvilhe com queijo parmesão e migalhas de pão.
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Asse por 20-30 minutos, até borbulhante e dourado.
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