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Salada de macarrão thai
As saladas de macarrão podem ter uma variedade de texturas e sabores. Os sabores da Tailândia são apresentados neste molho picante. Vegetais crocantes e massa tenra de linguine enchem a tigela de macarrão para melhorar qualquer prato ou piquenique. De Emily Richardson em Food and Drink
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Ingredientes
- Linguine de 340 gramas
- 400 gramas de camarão cozido, caudas e conchas removidos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão
- 1 pimentão vermelho em fatias finas
- 1/2 pepino inglês, finamente fatiado
- 2 cebolas verdes fatiadas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo picada de hortelã fresca
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentros frescos picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de peixe
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de arroz temperado
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/4 colher de chá de pasta de pimentão asiático
preparação
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Cozinhe o linguine em uma panela grande de água fervente com sal por cerca de 10 minutos ou até ficar macio, mas firme (al dente).
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Escorra e enxague com água fria e escorra bem. Coloque em uma tigela grande.
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Adicione camarão, broto de feijão, pimenta vermelha, pepino, cebola, hortelã e coentro, se estiver usando.
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Para fazer o molho tailandês:
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Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, vinagre, açúcar, alho, suco de limão e pasta de pimentão.
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Despeje sobre linguine, camarão e legumes e misture bem ao brasão.
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Deixe repousar 10 minutos antes de servir.
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