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GoldenCO
Strogonoff de carne magra
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Ingredientes
preparação
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Coloque a carne no freezer para facilitar o corte.
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Prepare macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem; escorra, manteiga e mantenha quente.
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Enquanto isso, retire a carne do congelador e corte o bife no sentido do comprimento pela metade.
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Em seguida, com a faca na posição inclinada quase paralela à superfície de corte, corte cada metade da largura em fatias de centímetro de espessura.
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Corte os cogumelos e pique a cebola.
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Em uma frigideira antiaderente de centímetro em fogo alto, cozinhe a carne, mexendo rapidamente e constantemente, até dourar, cerca de 2 minutos; retire a placa ou tigela (pode ser necessário marrom a carne em dois lotes).
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Na mesma frigideira em fogo médio-alto, em óleo quente, cozinhe os cogumelos e a cebola até ficarem macias.
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Em um copo, misture a farinha com ½ xícara de água; mexa em mistura de cogumelos com caldo de carne, Worcestershire, sal e açúcar.
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Em fogo alto, aqueça a ferver.
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Reduza o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar levemente.
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Devolva a carne à frigideira; calor através.
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Colher macarrão em um grande prato.
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Mistura de carne de colher sobre macarrão.
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Polvilhe com salsa picada.
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Passe o creme azedo leve para colocar sobre cada porção.
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