Strogonoff de carne magra

Name: strogonoff de carne magra
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (284 gramas) macarronetes de ovo largos do pacote; Bife de contrafilé de carne sem osso com 2,5 centímetros de espessura (cerca de 400 gramas); Cogumelo de 400 gramas de tamanho médio; 1 cebola média; 1 colher de sopa de óleo de salada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 (411 gramas) pode caldo de carne; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; creme azedo claro

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Ingredientes

preparação

Coloque a carne no freezer para facilitar o corte.
Prepare macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem; escorra, manteiga e mantenha quente.
Enquanto isso, retire a carne do congelador e corte o bife no sentido do comprimento pela metade.
Em seguida, com a faca na posição inclinada quase paralela à superfície de corte, corte cada metade da largura em fatias de centímetro de espessura.
Corte os cogumelos e pique a cebola.
Em uma frigideira antiaderente de centímetro em fogo alto, cozinhe a carne, mexendo rapidamente e constantemente, até dourar, cerca de 2 minutos; retire a placa ou tigela (pode ser necessário marrom a carne em dois lotes).
Na mesma frigideira em fogo médio-alto, em óleo quente, cozinhe os cogumelos e a cebola até ficarem macias.
Em um copo, misture a farinha com ½ xícara de água; mexa em mistura de cogumelos com caldo de carne, Worcestershire, sal e açúcar.
Em fogo alto, aqueça a ferver.
Reduza o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar levemente.
Devolva a carne à frigideira; calor através.
Colher macarrão em um grande prato.
Mistura de carne de colher sobre macarrão.
Polvilhe com salsa picada.
Passe o creme azedo leve para colocar sobre cada porção.