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MACKENZ
Carne assada de porco e recheio
Um olho e gosto para qualquer ocasião especial.Ele parece tão impressionante vestindo as meias pequenas - ter tempo para fazê-los ou comprar o pronto.O recheio complementa o sabor de porco.Você pode fazer as meias de alumínio ou eu prefiro tecido colorido papel.Corte tiras de papel de aproximadamente 2,5 "de largura por 10" de comprimento, enrole o papel em um cilindro e com uma tesoura cortada 2,5 "em uma borda do espaçamento de cilindros corta0,25" de distância. Enrole as extremidades sem cortes em volta de cada osso e segure com fio fino ou fio fino.
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Ingredientes
- Assado de costela de 3,1 kg, aprox. (16 costelas)
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta
- 6 colheres de sopa de margarina (não use manteiga, pois ela vai dourar demais)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola, finamente picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo picado
preparação
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Combine o sal, pimenta, alho e Worcestershire e esfregue no assado.
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Coloque o apartamento em um osso assado e assado coberto por -10 horas em um forno de 160 graus.
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Enquanto isso, prepare o recheio: Refogue a cebola e o aipo na margarina até que as cebolas fiquem translúcidas e despeje em uma tigela grande.
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Adicione as migalhas, as maçãs, o tempero de aves, os flocos de salsa, 1/4 litro de suco de maçã, tempere com sal e pimenta.
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Adicione um pouco mais de suco, se necessário.
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O recheio deve estar úmido o suficiente para manter-se unido quando apertado levemente.
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Depois de assar a carne por 2 horas, retire-a do forno.
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Gire-o de modo que as extremidades das costelas estejam apontando quando você estiver na borda (como segurar as nervuras de união com um pouco de arame).
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Coloque uma luva de papel alumínio no centro do assado, tenha a folha grande o suficiente para que você possa cobrir o recheio dobrando-o quando estiver cheio.
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Encha a manga com o recheio, dobre a folha.
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Retornar o assado descoberto até que a temperatura interna atinja 70 graus (aprox 1,5 horas).
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Decore a costela com meias coloridas alegres (use cores para combinar com as estações do ano ou feriado) depois de removê-lo do forno e estar pronto para servir.
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** Se, depois de enfiar a manga no centro do assado, tiver recheio, coloque-a numa caçarola levemente untada e leve ao forno durante a última 1,5 hora de assar.
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