Caril de lentilha e ruibarbo com batatas e ervilhas

Name: caril de lentilha e ruibarbo com batatas e ervilhas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 colher de sopa de coentro; 2 colheres de chá de cominho; 2 colheres de chá de açafrão moído; 1 colher de chá de erva-doce moída; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola média picada; 2 chalotas grandes, finamente cortadas; 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado; sal marinho ou sal kosher; 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo repolho verde grosseiramente picado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo batatas em cubos (1,25 centímetro); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo ruibarbo em fatias finas; Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas francesas, embebida por 4-6 horas e drenada; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 folha de louro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas descongeladas

Ingredientes

preparação

Para o Spice Blend: Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
Para as Lentilhas: Em uma panela pesada de 3 a 4 litros, derreta a manteiga em fogo médio.Adicione a cebola, cebolinha, gengibre e um grande centímetro de sal, cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, 8- 10 minutos. Descobrir, misture o alho ea mistura de especiarias e cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
Adicione o repolho, batatas, ruibarbo, lentilhas, açúcar mascavo e louro, juntamente com água fria suficiente para cobrir 2,5 centimetre. Aumente o fogo e deixe ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe delicadamente, descoberto, até as lentilhas são macias, cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando e adicione mais água, conforme necessário, para manter o prato bem quente.
Quando as lentilhas estiverem macias, tempere com sal a gosto, misture as ervilhas e cozinhe até que as ervilhas estejam apenas macias, cerca de 4 minutos.