Caril de grão de bico (sem glúten)

Este é um prato popular na Índia, e pode ser comido sozinho, com arroz ou pão achatado. O grão-de-bico tem que ser embebido em água durante a noite (com um centímetro de bicarbonato de sódio) e depois drenado. Panela de pressão leva 20 minutos ou uma hora, se cozido em uma panela comum.A receita é de um livro de receitas que eu tinha há muitos anos, mas ainda é popular em nossa casa.

Mergulhe o grão-de-bico durante a noite (então drene).
Coloque o grão de bico em panela de pressão ou panela comum e apenas, cubra o grão de bico com água.
adicione cebola picada, cardamomo, cravo, folhas de louro, pimenta, sementes de cominho e sal e leve para ferver. (panela de pressão cozinhar 20 minutos ou panela comum 1 hora).
em uma panela separada frite a outra metade das cebolas no óleo até dourar, em seguida, adicione o alho e gengibre e refogue por 10 minutos.
adicione a cúrcuma, garam masala, coentro em pó, pimenta e manga em pó e mexa bem.
depois de 2 minutos, adicione os tomates e refogue por 5 minutos.
adicione o pote de grão de bico (e a água) mexa e cozinhe até ficar macio
adicione sal a gosto.

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Adorei