Caril de cordeiro fácil

Name: caril de cordeiro fácil
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 ml de caldo de carne; 1 cebola marrom grande picada; 2 dentes de alho esmagados; Lombo de cordeiro desossado de 600 g; 2 colheres de sopa de pasta de caril; 1 (400 g) pode tomates em cubos de estilo italiano; sal e pimenta preta moída na hora; arroz basmati cozido, para servir; raminho de coentro fresco, para guarnecer; 1 (200 g) iogurte natural em recipiente para servir

Pura deliciosa e muito fácil. Use sua pasta de caril favorita com esta receita e qualquer carne magra de cordeiro. Eu até usei costeletas de lombo.

Ingredientes

preparação

Coloque o caldo, cebola e alho em uma panela média antiaderente.Cubra e deixe ferver em fogo médio.Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 6 minutos ou até a cebola ficar macia.
Enquanto isso, corte o cordeiro em pedaços de 3cm e misture com o curry.
Transfira a mistura de cebola para uma tigela. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto e adicione um terço do cordeiro. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto ou até que o cordeiro esteja todo selado.
Transfira o cordeiro para um prato e repita com o cordeiro restante em mais 2 lotes.
Retorne a mistura de cebola para a panela e junte os tomates. Deixe ferver em fogo médio-alto.
Reduza o fogo e cozinhe, parcialmente coberto, mexendo sempre, por 6 minutos ou até que o molho engrosse um pouco.
Junte o cordeiro e cozinhe, descoberto, mexendo sempre, por mais 2 minutos ou até que o cordeiro esteja cozido a meio raro. Prove e tempere com sal e pimenta.
Coloque o arroz em taças. Colher o curry sobre o arroz e cubra com o coentro. Sirva imediatamente com o iogurte.