Caril de coco de couve-flor

Name: caril de coco de couve-flor
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola grande; pimenta caiena, a gosto; 2 colheres de chá de coentro; 1/8 colher de chá de sementes de mostarda; 0,125 colher de chá de sementes de feno-grego; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de canela; 4 grãos de pimenta; 2 cravinhos; 1/2 colher de chá de açafrão; 1/2 colher de chá de páprica; 1 colher de chá de pasta de tamarindo (eu uso o concentrado de Tamicon); Gengibre fresco de 2,5 centimetros; óleo, para refogar; Couve-flor congelada 400 gramas; 397 gramas de leite de coco

Este curry é sempre um sucesso nos meus jantares. O leite de coco dá-lhe um sabor e textura luxuosos, e o tamarindo dá-lhe um sabor picante. Um bom acompanhamento para caril cremoso e suave.

Ingredientes

preparação

Combine todos, mas os últimos três ingredientes em um processador de alimentos; executar o processador até formar uma pasta.Adicione um pouco de óleo e/ou um pouco de água se os ingredientes tiverem problemas de processamento.
Refogue em uma panela com a couve-flor e óleo por alguns minutos até ficarem aromáticos.Adicione o leite de coco e deixe ferver até que a couve-flor atinja a ternura desejada.Se o caril ficar muito seco à medida que ferve, adicione um pouco de água para que ele termine com uma espessa camada. molho de molho.