Caril de amendoim e abacaxi

Name: caril de amendoim e abacaxi
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: Amendoim sem sal torrado e seco de 113 gramas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco; 1 abacaxi muito maduro; 1 colher de sopa de nozes ou 1 colher de sopa de óleo vegetal; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de chá de curry em pó (tente usar uma mistura fresca); 1/2 colher de chá sambal oelek (pasta de pimentão indonésio); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite de coco; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 1 cebola picada; sal a gosto

Eu vi Jamie Oliver fazer uma versão deste curry e sabia que tinha que experimentá-lo.Eu encontrei esta receita na net e adaptei-a para se adequar ao nosso gosto.Verifique Receita 190959 para fazer o seu próprio, leite de coco fresco.Isso é ótimo servido ao lado de um prato simples de frango ou peixe, ou apenas servido sozinho, sobre arroz de jasmim, para um prato vegetariano (se você quiser que ele seja completamente vegetariano, omita o molho de peixe, mas esteja preparado para uma perda de sabor).

Ingredientes

preparação

Moer metade dos amendoins juntamente com metade do coco e reserve.
Descasque e core o abacaxi.Corte em 3.75 por 3.75 centímetros de dados.
Aqueça o óleo em um wok; adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcido; adicione o alho, o pó de caril e o oelão de sambal; misture bem.
Adicione o abacaxi, leite de coco, molho de peixe, açúcar e sal, a gosto; deixe ferver 5-8 minutos em fogo médio, até que o molho engrosse um pouco.
Adicione o amendoim moído e o coco.
Transferir para uma travessa aquecida; enfeite com os amendoins restantes e o coco ralado.

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Adorei

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