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VET2B01
Caranguejo cozido e sopa de cogumelos
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde cortada
- 2 colheres de sopa de margarina ou 2 colheres de sopa de manteiga
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme claro
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo metade e meia ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme claro
- 2 batatas médias, cozidas, descascadas e em cubos
- 1 (170 gramas) pode ser picado, drenado, em flocos e removido cartilagem
- Tempero fresco
- Tempero fresco
preparação
-
Em uma panela de 3 litros, cozinhe os cogumelos, aipo e cebola verde em margarina ou manteiga quente até que os vegetais estejam macios, mexendo sempre.
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Junte a farinha e o sal.
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Adicione leite e meia e meia ou creme claro de uma só vez.
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Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura ficar espessa e espumante.
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Misture as batatas, a carne de caranguejo e o endro ou o endro.
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Aqueça, mexendo ocasionalmente.
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Coloque em tigelas de sopa e guarneça cada porção com endro fresco, se desejar.
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