Guisado de peixe rápido

Name: guisado de peixe rápido
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cebola amarela, descascada e picada; 2 cebolinha picada; 2 dentes de alho descascados e esmagados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina; Filetes de peixe de 900 gramas (use qualquer um dos dois seguintes itens (bacalhau, linguado, arinca, robalo, atum); Camarão de 255 gramas (descascado e isolado) ou vieiras de 255 gramas (ou mistura de ambos); 1/4 litro de água; 1/4 litro de suco de amêijoa, engarrafado; 1 (170 gramas) pasta de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho branco seco; 1 (170 gramas) pasta de tomate; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta; 10 mexilhões (com casca, bem esfregados e barbudos); 10 moluscos de littleneck (com casca, bem esfregados); 1 (284 gramas) ervilhas verdes, congeladas; 1 -2 colher de sopa de salsa picada

Esta é uma receita que um velho gerente me deu anos atrás. É delicioso. Ele fez algumas mudanças na receita original. Está fora do "The Doubleday Cookbook".

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande em fogo moderado, refogue a cebola, a cebolinha e o alho na manteiga por 3-5 minutos, até dourar bem claro.
Enquanto isso, corte o peixe em pedaços de 2 ", reserve.
Adicione a água, o suco de amêijoas, vinho, tomate, tomate e sal e pimenta para chaleira.
Quebre todos os pedaços grandes de tomate, cubra e deixe ferver por 10 minutos.
Adicione peixe, camarão, ervilhas, mexilhões e amêijoas, cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
Polvilhe com salsa, gosto de sal e ajuste conforme necessário.
Panela em tigelas de sopa e sirva com pão francês de manteiga quente.