Bouillabaisse de helen (sopa de frutos do mar)

Minha irmã Helen me deu esta receita muitos (muitos, muitos) anos atrás e nunca deixou de agradar.Se você usar ingredientes frescos, em seguida, o tempo de preparação é mais longo do que o tempo de cozimento, mas vale a pena.Eu fiz isso nos dois sentidos e estava delicioso de qualquer maneira.

Esfregue as amêijoas bem e escorra. Lavar o camarão em água fria corrente.Remover as conchas, devein (com pequena faca cortada em volta e levantar a veia) Enxágüe e escorra.
Lave as vieiras e escorra.
Lave o alabote e o dreno. Corte o alabote em pedaços de dois centímetros.
Aqueça o óleo em uma panela de 4 litros ou forno holandês. Refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até a cebola ficar dourada. Adicione tomates, sementes de erva-doce sal, pimenta, casca de laranja e açafrão. Misture o suco de marisco e água. Traga para ferver.
Adicione amêijoas, ferva 2 minutos ou até que as amêijoas se abram. Reduza o calor.
Adicione camarão, vieiras e alabote, certificando-se de que o líquido cubra tudo.
Cubra a panela e cozinhe em fogo médio-baixo 10-12 minutos ou até flocos de alabote quando testado com um garfo.
NOTA: Amêijoas também estão disponíveis no shell embalado em latas ou shucked e enlatados inteiros .... Você pode usar 400 gramas de saco congelado com casca camarão crus deveined, 400 gramas saco de vieiras congeladas e 400 gramas de alabote congelado no lugar de fresco

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