Caranguejo, camarão e sopa de batata

Name: caranguejo, camarão e sopa de batata
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 1/2 cups, 8
Ingredients: 2 -3 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo chalotas, picadas *; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimentão vermelho, em cubos pequenos; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 9/10 litros, contendo batatas vermelhas ou 400 gramas de batatas vermelhas, em cubos; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma bacia com uma capacidade de 3/5 litros contendo creme de leite fresco ou 1 (454 gramas) de creme de leite pesado; 2 colheres de chá de tomilho fresco picado *; 1/2-1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de noz moscada; 1 (425 gramas) pode milho em creme; 1 (397 gramas) pode caldo de galinha (*); 227 gramas de carne de caranguejo cozida, sem casca *; 227 gramas de camarão médio pré-cozido, descascado e refinado *; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; sal a gosto *

Esta é uma sopa espessa, cremosa e muito saborosa, e seria incrível em uma tigela de pão. Eu fiz muitas modificações na receita original, até onde os ingredientes foram, e eu marquei aqueles com um asterisco, e eu esclarecê-lo nas direções.Eu sugiro ler através da receita antes de comprar seus ingredientes, apenas no caso.Prep e os tempos de cozimento são estimados.

Ingredientes

preparação

* Em vez de comprar várias chalotas pequenas, você pode usar uma cebola de tamanho de ameixa.Ele vem para um pouco mais de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo, mas ainda gosto muito.
* Se estiver usando ervas secas, sugere-se que você use menos do que a quantidade pedida, mas eu usei cerca de 3 colheres de chá de tomilho e salsa secas na minha versão modificada.
* Eu aumentei a quantidade de pimenta preta para cerca de 1,25 a 1,5 colheres de chá. Eu gosto de pimenta, e 1/2 colheres de chá não parecem suficientes.
* Se não estiver usando caldo enlatado, 1/2 litro de caldo funciona bem.
* Eu usei dois 170 gramas de carne de caranguejo cada vez que fiz este ensopado.
* Usei um camarão extra grande cortado em pedaços pequenos.
* Esta receita não pediu nenhum sal, mas a primeira vez que fiz isso eu achei um pouco doce. Como é uma quantidade grande de sopa, acrescentei cerca de 0,75 colher de chá de sal, mas fique à vontade para adicionar mais ou menos dependendo do seu gosto.
1) Em uma panela grande em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
2) Adicione a cebola, cebolinha, aipo, pimenta e alho.Aproveite por 4 minutos ou até que os legumes estejam macios.
3) Adicione as batatas e refogue por mais 1 minuto.
4) Polvilhe a farinha sobre a mistura uma colher de sopa de cada vez, mexendo bem.Cozinhe a mistura por mais um minuto.
5) Adicione mais uma colher de sopa de manteiga se a mistura se desejar.
6) Misture o creme de leite, tomilho, pimenta, noz-moscada, milho e caldo. Triture em fogo baixo em fogo médio, mexendo sempre.
7) Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo ocasionalmente.
8) Mexa no caranguejo, camarão e salsa e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que a sopa tenha atingido a espessura desejada. Continue a mexer ocasionalmente até terminar.

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