Ensopado de peixe do vovô alvah

Nós vivemos ao lado do meu avô que vai fazer esta sopa para nós de vez em quando. Ele faz o melhor absoluto! Enquanto esta é a sua receita, eu não posso chegar ao meu gosto tão bom quanto o dele.Ele me diz que quando eu sou como ele, meu ensopado será então tão bom.Se você gosta de sua sopa um pouco mais espessa, você pode substituir Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo meio a meio para uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite ou adicione um pouco de leite extra evaporado.Essa sopa terá um sabor ainda melhor se for preparada um dia à frente e permitida para "definir" durante a noite.Quando reaquecer, fazê-lo lentamente para não ferver.

Frite a carne de porco salgada em cubos em uma panela grande até dourar.
Retire os restos de carne de porco salgada e reserve.
Adicione as cebolas e cozinhe por 5 minutos ou até ficarem macias.
Coloque as batatas em cubos em cima das cebolas e adicione água suficiente para que chegue ao topo das batatas.
Coloque peixe em cima das batatas.
Tempere com pimenta, sal e adicione a manteiga.
Deixe ferver e depois abaixe o fogo para baixo e cozinhe até que o peixe e a batata estejam cozidos.
Você quer mexer o mínimo possível, e muito gentilmente, porque o peixe deve permanecer em pedaços razoavelmente grandes.
(Você não quer que o peixe seja desmanchado e, especialmente, nem todo mole) Despeje o leite evaporado e o leite normal.
Aqueça bem, mas não deixe ferver.
Sirva pedaços de carne de porco reservados polvilhados em cima da sopa ou ao lado.
Sopa de peixe será melhor se permitido sentar-se durante a noite.

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