Caramelo inglês de ben

Name: caramelo inglês de ben
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Uma bacia com uma capacidade de 1/2 litro contendo colheres de chá mais Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga, dividido; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo açúcar; 0,125 colher de chá de creme de tártaro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 1 extrato de rum de colher de chá; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo gotas de chocolate ao leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes mistas, picada e torrada

Eu tenho cozinhado desde que sou muito jovem. Adoro preparar sobremesas e meu favorito é o doce. Essa receita é uma que fiz quando tinha doze anos de idade. - Ben Lohse, Worcester, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Unte uma 15x10x1 pol. panela com 2 colheres de chá de manteiga; deixou de lado.
Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar e o creme de tártaro; misture o creme e a manteiga restante.Cozinhe e mexa em fogo médio até que um termômetro de doces indique 300 ° (estágio de trinca). Retire do fogo; misture o extrato.Deixe rapidamente na panela preparada.Deixe em temperatura ambiente até esfriar.
Em um microondas, derreta pedaços de chocolate; mexa até ficar homogêneo.Espalhe sobre toffee.Polvilhe com as porcas.Deixe ficar até definir, cerca de 1 hora.Break em pedaços.Armazenar em um recipiente hermético.