Capirotada (sobremesa mexicana)

Name: capirotada (sobremesa mexicana)
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Ingredients: 3/4 litro de água; 2 colheres de sopa de açúcar bruto; 3 paus de canela; 2 colheres de sopa de açúcar bruto; 2 colheres de sopa de extrato de baunilha; 1/4 colher de chá de cravo moído; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 (510 gramas) pão francês fatiado; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo queijo picado Monterey Jack; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo nozes picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo damascos secos picados

Capirotada é uma sobremesa tradicional mexicana semelhante ao pudim de pão. Este prato é cozido pela minha mãe durante as férias e principalmente durante a época da Quaresma.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine água, piloncillo, paus de canela, açúcar, extrato de baunilha e cravo em uma panela. Leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até engrossar ligeiramente e reduza a um xarope, cerca de 10 minutos. Retire os paus de canela.
Levemente manteiga cada fatia de pão. Coloque as fatias em uma assadeira grande e plana.
Asse no forno pré-aquecido até torrado, 10 a 15 minutos. Deixe a manteiga secar.
Unte uma assadeira de centímetro e acrescente 0,5 do pão torrado.Polvimente 0,5 do queijo Monterey Jack, nozes, passas e damascos sobre o pão.Dreveie 0,5 da calda por cima para cobrir completamente o pão.Top com o pão restante, queijo, nozes, passas, damascos e xarope.Cobrir com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire a folha e continue a cozer até dourar levemente e aquecer, cerca de 15 minutos a mais.