Cannoli alla siciliana (cannoli siciliano)

Name: cannoli alla siciliana (cannoli siciliano)
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 20
Ingredients: O preenchimento:; Queijo de ricota com 900 gramas de leite de ovelha; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo casca mista; 43 gramas de chocolate amargo, finamente picado; Conchas de Cannoli:; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo; 3 colheres de sopa de vinho Marsala seco, ou mais a gosto; 1 colher de sopa de manteiga amolecida; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto; 2 colheres de chá de vinagre ou mais a gosto; óleo de milho para fritar; Cobertura:; 3 colheres de sopa de pistache picado; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto

Não só estes pequenos bolos italianos parecem deliciosos, mas esta receita de cannoli mantém-se fiel à versão clássica, até às cascas mistas e pedaços de chocolate no recheio e ao final dos pistácios picados por cima. Não conseguirá para resistir a estes! Encha o cannoli antes de servir ou as conchas ficarão encharcadas.

Ingredientes

preparação

Bata a ricota e 3/8 litros de açúcar de confeiteiro juntos em uma tigela até ficar homogêneo.Mexa em casca mista e chocolate.Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
Misture farinha, vinho Marsala, manteiga, açúcar e vinagre juntos em uma tigela para fazer massa de cannoli. Enrole em filme plástico; deixe descansar por 30 minutos.
Sove a massa em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada até ficar lisa. Role até centímetro de espessura. Corte em quadrados de vinte centímetros. Enrole cada quadrado em torno de um molde tubular metálico, sobrepondo as extremidades e esfregando com água morna para vedar.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Abaixe alguns moldes de cannoli no óleo quente; cozinhe até que as conchas estejam douradas e crocantes, cerca de 10 minutos. Treine em papel toalha. Repita com os restantes moldes de cannoli. torcer moldes cuidadosamente para remover conchas.Deixe as conchas esfriar completamente, cerca de 15 minutos.
Preencher conchas de cannoli resfriado com recheio de ricota usando uma colher ou saco de tubing.Arrange cannoli em uma travessa.Garnish com pistachios; Polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro por cima.