Canja

Um gostinho do Brasil, esta simples sopa é especial pela adição de arroz, tomate, cenoura e presunto picado. Estes combinam para levantar o sabor fora do comum, tornando esta sopa substancial.

Para uma panela grande, adicione o frango, cebola e caldo de galinha.Barra para ferver e cubra.Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio, cerca de 45 minutos.Levar o frango para fora em uma travessa, e reserve. o estoque através de uma peneira sobre uma tigela.Descreva os sólidos e retire o máximo de gordura possível do estoque.
Enxágue a panela e retorne o estoque para ela. Adicione o arroz, tomate e cenoura ao caldo. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Traga para ferver. Cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 25 minutos.
Quando o frango estiver frio o suficiente para manipulá-lo, corte-o em tiras de 2,5 x 3,75 centímetre. Retorne o frango à sopa com o presunto e cozinhe apenas o suficiente para aquecer. Adicione a salsinha e sirva.