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Pete Nikolai
Canguru frite
Canguru é uma boa carne rica que funciona perfeitamente em pratos fritos, mas qualquer carne de caça faria como cervo ou camelo.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de pasta de miso
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Filete de canguru 200 gramas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo bok choy, picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão verde picado
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo brotos de feijão
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de abobrinha picada
preparação
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Misture o gengibre, alho, molho de soja, molho de peixe, pasta de miso e óleo de gergelim em uma tigela.
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Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.Adicione o filé de canguru; Cozinhe a cozimento médio, 3 a 5 minutos por lado. Movimente-se para uma tábua de cortar para descansar.
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Enquanto a carne estiver descansando, retorne a frigideira ao fogo médio e adicione as ervilhas, brócolis, bok choy, pimentão, broto de feijão e abobrinha; cozinhe e mexa até que os legumes estejam amolecidos.Despeje o molho na panela e deixe ferver 5 minutos.
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Enquanto os vegetais ferverem, finamente fatie o canguru. Misture os legumes; servir quente.
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