Canelone recheado com legumes

Name: canelone recheado com legumes
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 8 macarrões de canelone; 5 dentes de alho picados; 5 cebolas picadas; 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo xerez seco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite pesado; Sal e pimenta a gosto; 1 cebola picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 1 abobrinha picada; 1 pequena berinjela em cubos; 2 pimentões vermelhos assados, em cubos; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de orégano seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão ralado

Canelone delicioso recheado com uma variedade de legumes, queijo parmesão e queijo ricota! Sirva com uma grande salada verde.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande com água salgada, canelone a parboil (a cozedura a vapor está parcialmente cozinhando o macarrão em água fervente; eles terminarão de cozinhar quando assados).
Enquanto isso, cozinhe 2 dentes de alho e 2 cebolas em 1 colher de sopa de azeite em uma panela média em fogo médio por 30 segundos.Despeje em xerez, levante o fogo para alta e reduza pela metade.Molte em creme e reduza até que haja cerca de 3/8 litros. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixar molho de creme de lado.
Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio.Cozinhe cebola, 3 cebolas, 3 dentes de alho, cogumelos, abobrinha e berinjela em azeite até que todos os legumes estejam macios.Transfira para uma tigela grande.Mexa em pimentas vermelhas, manjericão, orégano, ricota e queijo parmesão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Lightly engraxar uma assadeira 23x33 centímetro. Recheio de vegetais/queijo coisas em canelone. Coloque em assadeira preparada e cubra com molho de creme.
Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos.