Camarões em pasta de especiarias verdes (hara masala)

Name: camarões em pasta de especiarias verdes (hara masala)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2-3
Ingredients: 180 g de camarão cru; 1 cebola média, finamente picada; Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá; 1/2 colher de chá de semente de cominho; 1 colher de sopa de óleo de coco ou 1 colher de sopa de óleo vegetal; 1 colher de chá de suco de limão; 1/4 colher de chá de açafrão em pó; agua; sal; 1 ramo de folhas de coentro ou 100 -125 g de folhas de coentro; 1 colher de sopa de alho; 1 colher de chá de pasta de gengibre; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coco ralado; 3 -4 pimentões verdes, picados

A pasta de especiarias verdes (hara masala) é usada na culinária indiana para várias receitas.Você pode fazer isso e armazená-lo no congelador por alguns dias.Todo mundo tem uma receita diferente, mas a base é o coentro.

Ingredientes

preparação

Em um liquidificador, adicione as folhas de coentro, coco, pasta de gengibre, pasta de alho e pimentões verdes.Adicione 60 litros de água para ajudar a misturar.Blenda para formar uma pasta.
Em fogo médio chama 1 colher de sopa de óleo.Adicione as sementes de funcho e cominho e deixe-os crepitar.Adicione as cebolas.Adicione um centímetro de sal e cozinhe até as cebolas são translúcidas.
Adicione a pasta verde, misture bem e cozinhe por 3-4 minutos.Adicione 60 litros de água (mais como necessário), adicione o suco de limão e cubra e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o camarão.Adicione sal como por gosto (lembre-se que tinha adicionado sal mais cedo) Cubra e cozinhe por 3-4 minutos ou até que os camarões estejam cozidos.
Serve with paratha or rice!