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Pielord90
Bolo de libra de abacaxi
Eu encontrei esta receita na caixa de mistura de bolo anos atrás. Foi uma daquelas receitas que você está sempre encontrando em um pedaço de papel, ou você encontra aquele invólucro de coco com uma receita? Venha, você também! Isto é muito bom! Algo sobre coco e abacaxi! Eu usei um bolo amarelo, mas você poderia facilmente ir com um bolo branco; você pode ter que usar um pouco de extrato de limão.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o forno a 350 °.
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Bandeja de bolo de graxa e farinha.
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Misture o coco, nozes e margarina ou manteiga; polvilhe na panela.
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Drene o abacaxi completamente, reservando o xarope.
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Adicione água suficiente ao xarope para medir 1/3 litro
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Bata a mistura do bolo (seco), óleo, abacaxi líquido e ovos na tigela grande misturador em velocidade baixa, raspando tigela constantemente, até umedecido.
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Bata em velocidade média, raspando tigela com freqüência, 2 minutos.
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Despeje a massa na panela.
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Colher o abacaxi uniformemente sobre a massa.
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Asse até que o bolo salte quando estiver tenaz levemente no centro, 40 a 45 minutos.
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Arrefecer 10 minutos; inverter na cremalheira de fio ou na placa de serviço heatproof.
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Remova a panela; esfriar completamente.
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