Bolo de libra de abacaxi

Name: bolo de libra de abacaxi
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 517 gramas de bolo de limão; Um copo com capacidade para 130 ml contendo coco em flocos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas (eu usei amêndoas); 2 colheres de sopa de margarina ou 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 1 abacaxi esmagado (376 gramas); Óleo vegetal de 60 litros; 3 ovos

Eu encontrei esta receita na caixa de mistura de bolo anos atrás. Foi uma daquelas receitas que você está sempre encontrando em um pedaço de papel, ou você encontra aquele invólucro de coco com uma receita? Venha, você também! Isto é muito bom! Algo sobre coco e abacaxi! Eu usei um bolo amarelo, mas você poderia facilmente ir com um bolo branco; você pode ter que usar um pouco de extrato de limão.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 350 °.
Bandeja de bolo de graxa e farinha.
Misture o coco, nozes e margarina ou manteiga; polvilhe na panela.
Drene o abacaxi completamente, reservando o xarope.
Adicione água suficiente ao xarope para medir 1/3 litro
Bata a mistura do bolo (seco), óleo, abacaxi líquido e ovos na tigela grande misturador em velocidade baixa, raspando tigela constantemente, até umedecido.
Bata em velocidade média, raspando tigela com freqüência, 2 minutos.
Despeje a massa na panela.
Colher o abacaxi uniformemente sobre a massa.
Asse até que o bolo salte quando estiver tenaz levemente no centro, 40 a 45 minutos.
Arrefecer 10 minutos; inverter na cremalheira de fio ou na placa de serviço heatproof.
Remova a panela; esfriar completamente.

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