Camarão szechuan frite

Name: camarão szechuan frite
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Caldo de galinha de 80 litros; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de chá de vinagre de arroz; 1 colher de chá de vinagre de arroz; 2 colheres de chá de açúcar; 2 colheres de chá de molho de soja; 2 colheres de sopa de óleo; 1/2 colher de chá de amido de milho; 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída; 200 gramas de camarão, descascado e isolado; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho esmagados; 1 cebola pequena, fina em fatias; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos (enlatados ou frescos); sementes de gergelim

Esta é uma adaptação / combinação de várias receitas da revista Eating Well. Eu ajustei as especiarias para os gostos da minha família. Mais pimenta vermelha vai dar-lhe mais de um chute. Serve com arroz.

Ingredientes

preparação

Combine os primeiros 8 ingredientes em uma tigela pequena e misture para misturar o molho.
Deixou de lado.
Aqueça o óleo na frigideira para muito quente.
Atire no sal, cebola, alho, cogumelos e sementes de gergelim (se estiver usando), mexendo até que as cebolas estejam macias.
Mexa no camarão até ficar rosa.
Por fim, adicione o molho e mexa por mais 1 a 2 minutos.