Camarão simples de alho

Name: camarão simples de alho
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 colheres de sopa de azeite; Camarão 400 gramas, descascado e isolado; sal a gosto; 6 dentes de alho finamente picados; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de salmoura; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga gelada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa picada italiana, dividida; 1 1/2 colheres de sopa de manteiga gelada; água, conforme necessário

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo alto até que comece a fumar. Coloque o camarão em uma camada uniforme no fundo da panela e cozinhe por 1 minuto sem mexer.
Tempere o camarão com sal; cozinhe e mexa até o camarão começar a ficar rosa, cerca de 1 minuto.
Junte os flocos de alho e pimenta vermelha; cozinhe e mexa 1 minuto. Mexa no suco de limão, salmoura, 1,5 colher de chá de manteiga fria e metade da salsa.
Cozinhe até a manteiga derreter, cerca de 1 minuto, em seguida, ligue o fogo para baixo e misture 1,5 colher de sopa de manteiga fria.Cozinhe e mexa até que toda a manteiga derreta para formar um molho espesso e camarão são rosa e opaco, cerca de 2 a 3 minutos.
Retire o camarão com uma escumadeira e transfira para uma tigela; continue a cozinhar o molho de manteiga, adicionando água 1 colher de chá de cada vez, se for muito grosso, cerca de 2 minutos.Tempere com sal a gosto.
Sirva o camarão coberto com o molho de panela. Guarneça com a salsa de folhas planas restante.