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KATSKI
Camarão quinoa
Um delicioso prato que inclui legumes e camarão.
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Ingredientes
preparação
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Leve o quinoa e o caldo de galinha a ferver em uma panela em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe ferver até que a quinoa esteja macia por cerca de 15 minutos. Desligue o fogo e deixe o restante absorver a quinoa.
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Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Mexa no alho, cebola e pimentão vermelho; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e tornado translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione os aspargos, cogumelos, passas e gengibre; continue cozinhando até que o aspargo esteja macio. Mexa no camarão e cozinhe até que o camarão fique rosado e não esteja mais translúcido no centro.
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Misture o suco de limão na quinoa, depois misture a quinoa com a mistura de camarão e vegetais. Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.
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