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Hockeymom214
Camarão primavera com queijo de cabra
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Ingredientes
preparação
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Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini em ebulição até ficar macio e firme até a picada, cerca de 8 minutos; drenar.
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Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio; Cozinhe e mexa as cebolas verdes e o alho até as cebolas ficarem macias, cerca de 4 minutos. Adicione alcachofras, tomates, alcaparras e pó de pimentão chipotle; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver. Coloque o camarão no molho; cozinhe e mexa até ficarem rosados do lado de fora e a carne não ficar mais transparente no centro, cerca de 5 minutos.
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Divida a massa uniformemente em 4 tigelas e cubra com molho de camarão e tomate. Espalhe o queijo de cabra sobre o molho.
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