Camarão picante (chingri maach)

Name: camarão picante (chingri maach)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas picadas; 1 tomate picado; 1 colher de sopa de alho; 1/2 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá garam masala; 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas; sal a gosto; 400 gramas de camarão descascado e preparado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de coentro

Este curry de camarão picante indiano (bengali) pode ser feito com uma quantidade variável de especiarias, e vai muito bem com arroz basmati ou naan.

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma frigideira grande e cozinhe e mexa as cebolas até dourar, cerca de 8 minutos.Mexa no tomate e cozinhe por 2 minutos.Mole em pasta de alho, açafrão, garam masala, pimentas verdes e sal e cozinhe por mais 2 minutos.
Reduza o fogo para baixo, acrescente o camarão e cozinhe e mexa em fogo baixo até que os camarões estejam rosados do lado de fora e a carne não esteja mais transparente no centro, cerca de 8 minutos. Adicione uma pequena quantidade de água, se necessário; o molho deve ser grosso. Espalhar com coentro.