Camarão pesto grelhado pistache-limão

Name: camarão pesto grelhado pistache-limão
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo rúcula fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pistácios descascados; 1/4 colher de chá de casca de limão ralada; 1 dente de alho descascado; 1/4 colher de chá de casca de limão ralada; Azeite de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta; 600 gramas de camarão cru cru, descascado e isolado

Além de saborear muito bem com camarão, este pesto pode ser usado em massas ou espalhado em um cogumelo portobello ou pão de alho coberto com mussarela derretida. - Amy Jo Dale, Long Beach, Califórnia

Ingredientes

preparação

Coloque os seis primeiros ingredientes em um processador de alimentos; pulso até finamente picado.Continue o processamento, adicionando gradualmente óleo em um fluxo constante.Adicione queijo parmesão, sal e pimenta; pulso apenas até combinado.Transfira pesto de 80 litros para uma tigela grande.Adicione camarão; jogue para revestir.Refrigerar, coberto, 30 minutos.
Passe o camarão por oito espetos de madeira ou de metal encharcado; colocado no rack de grelha untada. Cozinhe, coberto, em fogo médio 5-6 minutos ou até que o camarão fique rosa, virando uma vez. Sirva com o pesto restante.