Camarão grelhado caprese

Name: camarão grelhado caprese
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Ingredients: 20 folhas de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de alho picado; 1 colher de chá de tempero italiano; sal a gosto; Camarão 400 gramas, descascado e isolado; 1 (454 gramas) pacote de massa de cabelo de anjo; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite pesado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado; 600 gramas de tomate roma (ameixa) picados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo mozzarella ralado

Camarão grelhado sobre a massa de cabelo de anjo com mozzarella derretida, manjericão e tomate em um molho de manteiga de alho.

Ingredientes

preparação

Misture manjericão, azeite, alho, tempero italiano e sal em uma tigela.Adicione camarão e mexa para uniformemente casaco.Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha. Retire o camarão da marinada e retire o excesso. Descarte a marinada restante.
Cozinhe o camarão no grelhador pré-aquecido até ficarem rosados do lado de fora e a carne já não ficar transparente no centro, cerca de 5 minutos.
Trazer uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe o cabelo de anjo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido, mas firme para a mordida, 4 a 5 minutos.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio; misture o vinho branco e leve para ferver.Adicione creme de leite e queijo parmesão; cozinhe até reduzir, cerca de 10 minutes.Stir em massa de cabelo de anjo, tomate e queijo mussarela.Top com camarão para servir.