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K8leifker
Camarão e coco curry com feijão verde
Esta receita de dezembro de 2010 Bon Appetit foi tão bom quanto parecia.DH e eu realmente gostei.Graças a muitos dos ingredientes que vão para o processador de alimentos, prep não foi muito trabalhoso.Embora a receita não especificou, nós servimos mais arroz de jasmim, que funcionou muito bem.
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Ingredientes
- Feijão verde de 300 gramas, aparado, cortado em pedaços de 3,75 centímetros
- 3 talos de erva-cidreira
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro fresco picado
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo chalota grosseiramente picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pimenta semeada picada, jalapeño
- 2 colheres de sopa de caril indiano (como Madras)
- 1 colher de sopa descascada grosseiramente picada, gengibre fresco
preparação
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Cozinhe o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficar crocante, por cerca de 3 minutos. Drain.Cut 5 centímetro do fundo de cada talo de capim-limão; topos de descarte. Peças de fundo bem finas; Coloque no processador.Adicione próximos cinco ingredientes, manjericão picado e 60 litros de água.Blenda até formar pasta.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione pasta de curry; cozinhe, mexendo sempre, até secar, 2 a 3 minutos. Mexa no leite de coco; trazer para ferver.Adicione camarão; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o camarão esteja apenas opaco no centro, cerca de 5 minutos.Adicione feijão verde; mexa para aquecer. Caril de tempero com sal e pimenta. Transfira o caril para a tigela; enfeite com manjericão. Reserve com fatias de limão (servimos com arroz de jasmim).
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