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SHELLERY
Grão de bico ao curry com coentro
Eu amo esta receita.É minha própria criação, informada por dal e receitas de caril que eu fiz no passado.É muito fácil, e ótimo se você estiver almejando comida indiana.Você pode usar grão de bico enlatado ou cozido e ajustar as especiarias para suas preferências.O tempo de cozimento não inclui o tempo necessário para mergulhar e cozinhar grão de bico seco.Eu não gosto de usar sal em pratos, mas você pode optar por adicionar sal para realçar o sabor.
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Ingredientes
preparação
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Se você estiver usando grão-de-bico seco, molhe e cozinhe-os, de acordo com as instruções da embalagem. (Isso requer imersão durante a noite, seguido de fervura por cerca de 1 hora.) Se estiver usando grão de bico enlatado, escorra e enxágüe.
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Em uma panela de 2 litros, refogue a cebola, o alho, a pimenta, o cardamomo, o cominho, o coentro, o curry, o cúrcuma e a semente de mostarda em óleo (se as especiarias começarem a grudar no fundo da panela, adicione um pouco de água .
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Quando a cebola estiver macia, adicione o coentro.Adicionando a água conforme necessário, mexa constantemente para cozinhar o coentro, cerca de 1-2 minutos.
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Adicione o grão de bico. Mexa e cozinhe até aquecer, cerca de 1-2 minutos.
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Sirva com arroz integral.
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Adorei