Carne madras

Name: carne madras
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de carne, em cubos; Manteiga de 57 gramas; 1 cebola cortada; 1 1/2 colheres de chá garam masala; 1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó; Purê de tomate 85 gramas; 2 cardamomos, divididos em aberto; 1 colher de chá de sal; 0,5 limão, suco de; 1 batata grande, em cubos; Ervilhas congeladas de 113 gramas; 2 cenouras fatiadas; 1/4 litro de água

Quente e ardente, mas fácil de cozinhar.A adição dos vegetais a meio da cozedura faz com que esta quase uma refeição de um pote.Isto pode ser feito usando carne de vaca ou borrego.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande e frite a carne para selá-la. Retire a carne da panela e reserve.
Frite a cebola com o garam masala e pimenta em pó até a cebola ficar dourada.
Coloque a carne de volta na panela com o purê de tomate e os cardamomos. Mexa e cubra a panela com uma tampa bem fechada, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos mexendo de vez em quando. Se o curry parecer seco demais, adicione um pouco agua.
Adicione os legumes, o sal, o suco de limão e a água; Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe até que a carne e os vegetais estejam macios.
Sirva com arroz cozido e um prato de dhal.