Camarão da África Ocidental

Name: Camarão da África Ocidental
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 lata (387 gramas) de leite de coco; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de amido de milho; 1 colher de sopa de água fria; 400 gramas de camarão cru (1424,2 por quilo), descascados e refinados; Arroz cozido quente; Coentro fresco picado, opcional

Minhas meninas sempre amaram frutos do mar, então eu inventei um prato de camarão com leite de coco e gengibre. Eles ficaram furiosos; Fiquei encantada. É ótimo com arroz de jasmim. - Sharon Scaletta, Johnstown, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Coloque alho, gengibre e óleo em uma frigideira grande.Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo 5-7 minutos ou até perfumado.Adicione tomates, leite de coco, tomate e sal; leve para ferver.
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa na mistura de tomate. Deixe ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa por 1-2 minutos ou até engrossar.
Adicione camarão. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 4-6 minutos ou até o camarão virar rosa.Serve com arroz e, se desejar, coentro.