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Bagre da costa oeste
Quando eu estava crescendo na Califórnia, minha mãe fazia bagres com bastante freqüência, e sempre foi um sucesso. Agora eu cozinho com meu próprio toque. Quando apenas filés de peixe-gato congelados estão disponíveis, eu os descongelo na geladeira durante a noite, e eles funcionam também. - Mary Lou Cook, Welches, Oregon
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Ingredientes
preparação
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Coloque os cinco primeiros ingredientes em um processador de alimentos; processo até misturado
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Em uma tigela rasa, misture farinha de milho e tempero de frutos do mar.Dip catfish na mistura de fubá para revestir ambos os lados; sacuda o excesso.
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione bagre em lotes; cozinhe por 4-5 minutos de cada lado ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo.Top com molho de abacate e tomate picado.
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