Camarão da cidade crescente e grãos

Name: camarão da cidade crescente e grãos
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grãos (NÃO instantâneo); 1 litro de água; 1/2 colher de chá de sal; Salsicha andouille de 200 gramas, cortada em pequenos cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pasta de queijo boursin; pimenta preta moída; 2 -3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 400 gramas de camarão descascado, cauda; 1 colher de sopa de tempero de frutos do mar (sua marca favorita); 1/2 cebola branca, picada; 1 dente de alho picado; 1/2 pimentão verde picado; 4 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco

Esta é minha receita copycat de meu artigo favorito do brunch no Crescent City Grill.Scrimp do chefe Robert St.John e os grãos são uma comida consideravelmente clássica do sul, e este é a versão creole definitiva em minha opinião.Andouille e Boursin não podem estar disponíveis em toda parte Para ajudar, Andouille é uma linguiça defumada picante, e Boursin é um queijo de pasta mole com sabor de alho. Se você é uma alma desafortunada que vive em um lugar sem grãos, a polenta é uma substituição aceitável.

Ingredientes

preparação

Para Grits :.
Refogue a linguiça em uma panela média até que esteja bem quente e um pouco de óleo seja liberado.
Adicione a água, deixe ferver, adicione sal e grãos.Cozinhe até engrossar e macio.
Junte a pasta de queijo até derreter. Adicione a salsa e ajuste o tempero a gosto.
Para o camarão :.
Generosamente polvilhe camarão com tempero de frutos do mar. Eu uso o Chef Paul, mas uso qualquer tipo que você goste.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente, adicione a cebola e a pimenta e cozinhe delicadamente até a cebola ficar translúcida.
Adicione o alho e cozinhe por mais alguns momentos, mexendo sempre.
Adicione camarão e vinho e cozinhe até ficar bem rosado, mas ainda macio.
Servir:.
Panela grits em tigelas rasas, cubra com camarão, e regue com a manteiga eo vinho deixado na panela.Você pode tampar com um pouco mais de salsa ou cebolinha se você gosta.Tradicionalmente, nós serviríamos isso com uma salada verde crocante e mimosas para um brunch especial.

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