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Ovos mexicanos
 
 
3-6 PorçõesPTM45 min

Ovos mexicanos


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preparação

  1. Em uma frigideira de centímetro, cozinhe o bacon até ficar crocante.
  2. Retire da panela com a escumadeira e escorra.
  3. Adicione cebola e alho a gotas de bacon na panela.
  4. Cozinhe até a cebola ficar macia.
  5. Junte os tomates, pimentões, sal e orégano.
  6. Deixe ferver, mexendo sempre.
  7. Continue a ferver até engrossar o molho, cerca de 15 minutos.
  8. Reduza o calor para baixo.
  9. Crack ovos e lentamente escorregar em molho, um de cada vez.
  10. Polvilhe queijo e bacon por cima.
  11. Cubra e deixe ferver até que os ovos estejam prontos, cerca de 5 a 7 minutos.
  12. Polvilhe com o coentro.
  13. Sirva com guacamole e tortillas aquecidas no lado da placa, se desejar.
  14. Nota: O molho pode ser preparado com um dia de antecedência.
  15. Reaqueça e coloque os ovos antes de servir.



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