Calzone de batata de queijo

Basicamente com queijo purê de batata em um recipiente portátil, comestível.Estes são bastante grandes e muito recheio.

Coloque a farinha, fermento e sal em uma tigela grande.Faça um bem no centro e despeje na água.Usando sua mão para misturar, junte os ingredientes para formar uma massa macia e flexível.Encomenda a massa para um levemente enfarinhada superfície e amasse vigorosamente durante 5-10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
Esfregue um pouco de óleo sobre a superfície da massa, cubra com uma toalha de chá limpa e deixe em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, cozinhe as batatas em água fervente por 10-15 minutos até ficarem macias. Corra bem e amasse com o leite. Mexa no queijo, cebola, manjericão, sal e pimenta.
Pré-aqueça o forno a 220C/450F / gas 7.Divide a massa ao meio e estenda a metade em rodelas muito finas de 30cm.Coloque a mistura de batata em uma metade de cada um dos círculos.Desenhe as bordas e dobre a massa, pressionando com os dedos para selar.
Coloque o calzone em uma assadeira levemente untada com azeite. Despeje por 15-20 minutos até ficar crocante e dourado.