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Samosas (fritas)
 
 
16 PorçõesPTM1H30 min

Samosas (fritas)


Eu modifiquei minha receita de samosa assada significativamente para fazer isso, então decidi fritá-la. Não é tão saudável, mas eu diria que vale a pena as calorias extras.

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preparação

  1. Descasque as batatas, corte as maiores ao meio e deixe ferver por 20 minutos ou até ficar macio.
  2. Misture a farinha, manteiga, feno-grego em pó e sal até que a massa tenha uma consistência desgrenhada dos pedaços de manteiga.
  3. Adicione um pouco de água, até que a mistura se torne quebradiça. Mantenha a adição de água, amassando a mistura até que se torne uma massa macia e flexível.
  4. Amasse a massa até que os ingredientes secos estejam totalmente misturados.
  5. Enrole em filme plástico e reserve por 20 minutos.
  6. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela.Adicione gengibre, alho e sementes de coentro.Girme fritar por 1 minuto, adicione as cebolas e refogue até marrom claro.
  7. Adicione coentro, suco de limão, açafrão, pimentão e garam masala.
  8. Frite por 2 minutos.
  9. Quebre as batatas em pedaços pequenos, mas não amasse-as, e adicione à panela. Frite por 2 minutos. Deixe de lado e deixe esfriar.
  10. Aqueça óleo suficiente para mergulhar a maior samosa a 375 ° F.
  11. Divida a massa em 8 porções iguais.
  12. Use um rolo, enrole um pedaço de massa em um 5 "oval, tão plana como você pode fazê-lo.Corte pela metade.
  13. Passe um dedo úmido ao longo do perímetro de cada metade. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada metade.
  14. Dobre a massa para cobrir totalmente o recheio e pressione quaisquer pedaços soltos juntos.Capile cada metade em um triângulo.Repita a massa restante e o recheio.
  15. Frite samosas, garantindo que eles não estão lotados na pan.Remova e coloque no rack de arrefecimento quando marrom dourado.



Adorei

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