Cakelets de maçã de mel

Em uma tigela grande, misture as farinhas, temperos, bicarbonato de sódio e sal.Em uma tigela de tamanho médio, misture os ovos, o mel e o óleo até obter uma mistura completa. Despeje a mistura úmida na mistura seca e mexa. apenas até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados e não haja grumos. Dobre com cuidado as maçãs picadas e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 325 ° F, enquanto a massa descansa. Unte e enfarinhe dois mini tabuleiros de bolo.

Use uma colher de sorvete ou uma pequena concha para colocar a massa nas panelas, enchendo-as com dois terços de fatia. Bata os bolos até dourar bem e um palito ou testador de bolo inserido no meio sai limpo, cerca de 30 minutos. teste para cozimento em 25 minutos para evitar cozimento excessivo.

Permitir que os bolos descansar nas panelas por pelo menos 20 minutos - eles vão encolher longe da panela e tornar-se mais fácil de moldar.Verte uma pequena faca de manteiga em torno das bordas de cada bolo para desalojá-lo delicadamente da pan.Invert os bolos e transfira-os para uma gradinha para esfriar completamente.

Quando estiver pronto para enrolar os bolos, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de maçã ou o licor e as especiarias em uma tigela pequena. Junte o esmalte em uma saquinho de sanduíche e corte um canto pequeno do saquinho e espalhe generosamente o esmalte sobre os bolos. .

Enquanto o esmalte ainda está molhado, polvilhe os bolos com amêndoas torradas.Permitir o esmalte para definir antes de mover os bolos.