Café do galo pequeno corned beef hash

Name: café do galo pequeno corned beef hash
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Ingredients: 340 gramas de corned beef picado; 2 batatas inteiras, descascadas, cozidas e raladas; 0,5 colher de chá de pimenta fresca; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada; 1 dente de alho picado; 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de pimenta fresca; 1 -2 colher de sopa de azeite (para fritar); 2 1/2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1 colher de chá de sal; 0,5 colher de chá de noz-moscada ralada

A partir do Little Rooster Cafe em Manchester, Vermont, isso eleva o humilde corned beef hash para o estrelato! Adaptado de $ 40 por dia de Rachael Ray.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira média e despeje o óleo.
Misture todos os ingredientes e refogue em fogo médio até dourar, cerca de 8 minutos.
No restaurante, o hash é colocado em um prato, coberto com dois ovos escalfados, molho bechamel é servido, e é servido com duas fatias de torrada.
Se você deseja usar o molho bechamel :.
Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo até derreter.Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Em fogo médio, cozinhe até a mistura ficar dourada, por cerca de 6 a 7 minutos.
Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela separada até prestes a ferver.Adicione o leite quente para a mistura de manteiga, uma xícara de cada vez, mexendo continuamente até muito suave.Trazer a ferver.Cozinhar 10 minutos, mexendo sempre, em seguida, retire de calor.Tempere com sal e noz-moscada e reserve até que esteja pronto para usar.Faz sobre uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo .Use quantidade de molho a gosto.