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HEIDISUE70
Café do galo pequeno corned beef hash
A partir do Little Rooster Cafe em Manchester, Vermont, isso eleva o humilde corned beef hash para o estrelato! Adaptado de $ 40 por dia de Rachael Ray.
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Ingredientes
- 340 gramas de corned beef picado
- 2 batatas inteiras, descascadas, cozidas e raladas
- 0,5 colher de chá de pimenta fresca
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de folhas de alecrim fresco picado
preparação
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Aqueça uma frigideira média e despeje o óleo.
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Misture todos os ingredientes e refogue em fogo médio até dourar, cerca de 8 minutos.
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No restaurante, o hash é colocado em um prato, coberto com dois ovos escalfados, molho bechamel é servido, e é servido com duas fatias de torrada.
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Se você deseja usar o molho bechamel :.
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Em uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo até derreter.Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Em fogo médio, cozinhe até a mistura ficar dourada, por cerca de 6 a 7 minutos.
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Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela separada até prestes a ferver.Adicione o leite quente para a mistura de manteiga, uma xícara de cada vez, mexendo continuamente até muito suave.Trazer a ferver.Cozinhar 10 minutos, mexendo sempre, em seguida, retire de calor.Tempere com sal e noz-moscada e reserve até que esteja pronto para usar.Faz sobre uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo .Use quantidade de molho a gosto.
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