Café da manhã leve empanadas

Ferva o milho e corte os grãos.

Purê de milho com água no processador de alimentos.

Combine o purê de milho e farinha de milho até misturar.Roll em uma bola e embrulhe em papel de cera.Deixar descansar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos.

Aqueça a panela antiaderente à temperatura média.

Ovos mexidos, corte as salsichas preparadas em pequenos pedaços e deixe esfriar um pouco. NOTA: interior quente em uma empanada pode causar a quebra da crosta.

Corte a massa em 4 partes iguais e enrole cada uma em uma bola.

Se não estiver usando uma prensa de tortilha, use um rolo para enrolar cada bola em uma forma de tortilha e espessura.Aplique farinha de milho adicional conforme necessário para evitar a aderência.

Se estiver usando uma prensa de tortilha, alise uma bola com a mão enquanto tenta reter a forma de um disco. Coloque entre duas folhas de papel de cera na prensa de tortilla com uma generosa polvilhada de farinha de milho para evitar que grude. Pressione juntas o suficiente para travar a alça. NOTA: não se apóie na prensa de tortilla nem a mantenha excessivamente longa, ou a tortilla pode se romper.

Se estiver usando uma prensa de tortilha, retire uma folha de papel de cera, mas mantenha a outra.

Molhe o perímetro da tortilla com água.

Preencher 0,5 da tortilla com 0,25 do ovo, salsicha e queijo.Dobre a tortilla metade e retire o papel de cera.

centímetro as bordas juntas. Pressione a dobra com um garfo, se desejar.

Cozinhe empanada em uma panela com manteiga leve, girando quando dourar.Repita a massa restante.

Sirva com salsa e guacamole, se desejar.