Café afina

De biscoitos finos 'adultos' - Eu amo enterrar isso em café ou chocolate quente.Esta massa congela bem, também, se você selar o log em filme plástico.A noite antes de você estar pronto para assar, transfira a massa para a geladeira para descongelar.

Combine a farinha, canela e sal.
Creme manteiga e açúcar mascavo em uma tigela grande até ficar bem misturado; misture o café dissolvido.
Adicione a mistura de farinha; misture até que a massa comece a se misturar (se você estiver usando uma batedeira, coloque-a em baixa velocidade).
Transfira a massa para um pedaço grande de filme plástico.
Forme a massa em um tronco de cerca de 18 centímetros de comprimento.
Deixe esfriar até ficar firme, pelo menos 6 horas e até 3 dias.
Uma vez suficientemente gelada, corte a massa em fatias centimétricas; coloque-os 2,5 centímetros de distância em assadeiras forradas de pergaminho.
Asse a 350 ° F até que as partes superiores fiquem secas e as bordas estejam levemente douradas, cerca de 12 minutos. Transfira para um rack para esfriar completamente.