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Cachorros-quentes de estilo chileno com molho de abacate-pimentão
A comida é uma maneira perfeita de nos conectar a todos:) Esta receita mostra como você pode conhecer a cultura de outro país no conforto de seu próprio quintal. ) Receita de Nirmala Narine, que é fundadora e autora do livro de receitas.Beter Homes and Gardens Magazine, edição de agosto de 2010.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
- 2 chili jalapeno médio, pimento de pimentão removido e cortado em fatias finas
- 2 chalotas pequenas, descascadas e cortadas em fatias finas (ou 4 cebolas verdes, apenas partes brancas, fatias finas)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates verdes e vermelhos em cubos
- 2 abacates, casca e sem sementes, picados
preparação
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AVOCADO-CHILI RELISH :.
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Em uma tigela misture o azeite, coentro, jalapenos, cebolinha e suco de limão.
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Delicadamente, dobre os tomates e abacates.
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Salpique levemente com sal e pimenta; deixou de lado.
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Prepare as salsichas como desejar.- (Escolhemos grelhá-las) em fogo médio.
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Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o alho.
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Espalhe a mistura de manteiga nos rolos secundários.
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Em uma frigideira grande ou em um grelhador em fogo médio, coloque os pães com manteiga lado para baixo e deixe torrar até dourar.
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SERVIR:.
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Salte salsichas em torradas e cubra com Abacate-Chili Relish.Serve imediatamente.Faz de 4 a 6 porções.
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* Ao trabalhar com pimentas quentes, use luvas plásticas ou lave bem as mãos após o corte; as pimentas contêm óleo que pode queimar a pele e os olhos.
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