Carnitas de simpy

Ao longo do ano, as pessoas me chamam de Simpy, daí o nome da receita.Quase há 10 anos, eu nunca ouvi falar de Carnitas, eu tive uma vez em um restaurante e queria fazer isso o tempo todo.Eu descobri como era fácil e basta colocar meu próprio toque nele.Este é um prato muito fácil de fazer e muito delicioso.

Cortar a carne de porco em pedaços de 58 centímetros e descartar grandes pedaços de gordura, deixe um pouco de gordura, pois aumenta o sabor.Chop o coentro e trimestre a cebola.
Em uma panela grande adicione a carne de porco, cebola, coentro, cominho e caldo de galinha; transformar em calor médio-alto.Se necessário, adicione mais caldo de galinha para que a carne é coberta.Fazer a ferver, reduzir o calor para baixo, tampe e cozinhe por cerca de 3-4 horas ou até que a carne é muito macia e separa facilmente.
Retire a carne e coloque-a em uma assadeira, descartando a cebola e o caldo. Bata por cerca de 20 minutos a 450 até que a carne fique marrom e crocante.
Sirva com tortilhas de milho ou farinha, Pico de Gallo, molho quente, creme azedo, abacate, queijo, alface ou o que você quiser.

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Adorei