Caçarola fresca de pêssego e abobrinha

Isto foi listado em nosso jornal local como vindo do Conselho de Promoção de Pêssego de Nova Jersey.Entrei a receita como impresso no papel, mas quando eu fiz isto eu fatiei a abobrinha muito finamente, metade da quantidade de queijo, e deixei de fora o sal .Eu também usei cerca de 1 colher de sopa de tomilho seco desde que eu não tinha fresco.Meu marido e eu devoramos metade no almoço e decidimos salvar o resto para ter no jantar sobre arroz basmati.Eu gostaria de experimentá-lo com manjericão fresco também.